ASCUA - Ресторант - гр. София

ASCUA – Ресторант – гр. София е семеен ресторант, който няма амбиции да прераства във верига за хранене, тъй като всяко семейство се нуждае от лично отношение и специални грижи.

Семейството ни става все по-многобройно, защото всеки един от вас е нещо повече от случаен клиент, дошъл да засити глада си, дори и когато пристига от другия край на света.

Продуктите, които подбираме, са от малки български и чужди производители, схранили традицията на древните методи – без консерванти и химия;

Чист, нефилтриран студенопресован зехтин от полуостров Пелопонес с характерен дълбок аромат, наситен зеленикав цвят и тръпчив вкус – ще го намерите на Вашата маса;

Ябълков оцет от 100% ябълки със съдържание на специфичната оцетна гъба, наречена “майка”, стимулираща естествените самопречистващи функции на организма – и него ще намерите на Вашата маса;

Кашкавал от Каракачански овце, отлежал минимум 240 дни със сто процентово съдържание на прясно мляко, приготвен по стара балканска рецепта;

Био Бизонски суджук от една от двете ферми в Европа за свободно отглеждани бизони, намираща се в Странджа-Сакар; 

Домашно пресносолно сирене от чисто планинско мляко;

Домашен Конски суджук;

Автентичен “Еленски бут” от свинско месо, отлежал минимум 14 месеца в Еленския Балкан;

Пресни, натурални картофи, отгледани без химикали от монасите в планините на Жабленския манастир;

Едросмляна домашна лютеница от естествено узрели “слънчеви” зеленчуци, без дъдържание на сгъстители (98% от лютеницата в България съдържат нишесте); 

Кисело мляко с жива закваска Lactobacillus bulgariicus, според регламентираниет изисквания на БДС 12:2010;

Оригинално синьо сирене с характерните вкусови и стимулиращи качества – от един от осемте в света сертифицирани производители;

Пресни риби от чистите гръцки морета, както и сезонна българска дива риба;

Стекове само от селектирани и сертифицирани доставчици;

Домашно приготвени сосове от натурални продукти, включително класическата основа за стекове – сос Демиглас ( голяма част от ресторантите ползват прахообразни или пастообразни полуфабрикати);

Хляб СЛЪНЦЕ И ЛУНА от пълнозърнесто брашно, който се отличава с богат вкус и подпомага храносмилането.

Приготвяме повечето ястия на ЖИВИ ВЪГЛЕНИ ( на испански ASCUA ) , които дават на всяка храна не само аромат и вкус, но също така и чиста енергия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

КОНТАКТИ

Адрес: гр София ул Рачо Димчев 1

Тел.: 0882880901